Wonderberry - Sunberry - Solanum burbankii
INGREDIENTES
1 xícara de wonderberries
1/3 xícara de açucar
Descasque ¼ de uma laranja mediana, incluindo a parte branca do interior da casca. Corte estas cascas em tirinhas de 1 cm de largura.
……….
Coloque o jarro de vidro que vai usar para a geléia em agua fervendo para esterilizar, apague o fogo.
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PREPARO
- Coloque todos os ingredientes numa panela pequenha em fogo médio.
- Mexa as frutinhas até que comecem a se desmanchar.
- Aumente o fogo à temperatura média-alta.
- Pressione as wonderberries com uma colher de madeira para facilitar o desmanche.
- Continue mexendo até que a mistura comece a ferver.
- Diminua o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, ou até que o líquido tenha reduzido em pelo menos 1/3 da quantidade original. Mexa de vez em quando.
- Apague o fogo.
- Remova as cascas de laranja e coloque-as em um prato à parte para esfriar. São deliciosas uma vez frias!
- Tire o jarro esterilizado da agua quente e coloque a geleia. Tampe e ponha na geladeira por uma noite.
A geléia de Wonderberry tem uma doçura similar à geléia de uva, mas certamente um sabor bem diferente. É absolutamente deliciosa!!
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